满分5 >
初中生物试题 >
下列食物的制作过程中用到了细菌或真菌的包括（多选）（ ） A．酱油 B．面包 C...
下列食物的制作过程中用到了细菌或真菌的包括（多选）（ ）
A．酱油
B．面包
C．腊肉
D．酒
E．醋
考点分析：
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腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是（ ）
A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖
B．空气中没有漂浮的细菌和芽孢
C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
D．大多数种类的细菌对人类是有益的
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在酸奶中含有的一种对人有益的细菌是（ ）
A．乳酸菌
B．醋酸杆菌
C．酵母菌
D．大肠杆菌
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罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（ ）
A．罐头密封很严，细菌无法呼吸
B．罐头密封很严，细菌无法侵入
C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌后，影响细菌的繁殖
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面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（ ），使面包松软多孔．
A．酒精
B．淀粉
C．蛋白质
D．二氧化碳
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下列真菌可用于制作啤酒的是（ ）
A．酵母菌
B．酵母菌和青霉
C．曲霉
D．曲霉和青霉
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