制作甜酒的过程中，曲霉的作用是把分解成，酵母菌的作用是把分解成．

此题是关于制作甜酒的知识的填空题，思考作答．【解析】制作甜酒时要用到酒曲，酒曲含有曲霉和酵母菌等微生物，其中曲霉能把米中的淀粉分解成葡萄糖，酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．故答案为：淀粉；葡萄糖；葡萄糖；酒精和二氧化碳

考点分析：

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A．酱油
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C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
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A．罐头密封很严，细菌无法呼吸
B．罐头密封很严，细菌无法侵入
C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌
D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌后，影响细菌的繁殖
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试题属性

制作甜酒的过程中，曲霉的作用是把 分解成 ，酵母菌的作用是把 分解成 ．