此题考查种子的结构和成分，双子叶植物种子由种皮和胚两部分组成；单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，据此答题．
【解析】
双子叶植物种子由种皮和胚两部分组成；单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，其中胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成，双子叶植物的营养物质储存在胚中的子叶内，而单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中，在种子的萌发时，胚芽发育成茎和叶，胚根发育成植物的根，胚轴发育成连接茎和根的部分，子叶或胚乳中的营养供给胚芽、胚轴和胚根的发育，可见，胚是种子的主要结构，能发育成新植株．
故选：B．
