使鲜奶变成营养更丰富，更利于人体吸收的酸奶的是（） A．酵母菌 B．枯草杆菌 ...

使鲜奶变成营养更丰富，更利于人体吸收的酸奶的是（）
A．酵母菌
B．枯草杆菌
C．乳酸菌
D．霉菌••

酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏消毒法杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品．【解析】酸奶是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，保证人体对钙的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力．故选：C

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

使鲜奶变成营养更丰富，更利于人体吸收的酸奶的是（ ） A．酵母菌 B．枯草杆菌 ...

使鲜奶变成营养更丰富，更利于人体吸收的酸奶的是（） A．酵母菌 B．枯草杆菌 ...