本题考查的是激素在分泌异常时的症状，首先了解的是激素是由内分泌腺分泌的．不同的激素在分泌异常时，会出现不同的症状．据此解答．
【解析】
A、幼年时期甲状腺激素分泌不足导致呆小症，患者身材矮小，智力低下，生殖器官发育不全，故不符合题意．
B、胸腺分泌的胸腺激素可诱导造血干细胞发育为T淋巴细胞，具有增强细胞免疫功能和调节免疫平衡等作用． 幼年时胸腺激素分泌不足会导致免疫能力低下，不符合题意．
C、幼年时期生长激素分泌不足导致侏儒症，病人身材矮小，但智力正常．由题意可知，此人是一名出色的演员，因此智力正常，只是身材矮小，属于侏儒症．故符合题意．
D、肾上腺素是由肾上腺髓质分泌的一种儿茶酚胺激素．在应激状态、内脏神经刺激和低血糖等情况下，释放入血液循环，促进糖原分解并升高血糖，促进脂肪分解，引起心跳加快．不符合题意．
故选：C
