制作泡菜的过程中，坛子要封口．主要目的是（） A．隔绝空气 B．隔绝其它菌类 ...

制作泡菜的过程中，坛子要封口．主要目的是（）
A．隔绝空气
B．隔绝其它菌类
C．使植物遗体发酵
D．保持适宜温度

此题是关于制作泡菜的知识，思考作答．【解析】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见A符合题意．故选：A

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考点分析：

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D．无生殖能力，第二性征消退
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试题属性

题型：选择题
难度：中等

制作泡菜的过程中，坛子要封口．主要目的是（ ） A．隔绝空气 B．隔绝其它菌类 ...

制作泡菜的过程中，坛子要封口．主要目的是（） A．隔绝空气 B．隔绝其它菌类 ...