血细胞由三部分组成：红细胞，数量最多，它的机能是运送氧气到身体各部，并将代谢产生的二氧化碳送到肺部随呼气而排出体外；白细胞，它能帮助人体抵御细菌、病毒和其他异物的侵袭，是保护人体健康的卫士；血小板具有止血和凝血的作用．
【解析】
加入抗凝剂的新鲜血液静置后将分三层：
最上的一层：血浆（包括水和其中溶解的营养物质和代谢废料）；
中间的一层：白细胞和血小板（很薄的一层，不仔细观察不易发现，在红细胞上面），白细胞又叫白血球，它能够吞噬血液中的细菌．保护人体不受细菌的侵害，起防御和保护作用．血小板具有止血和凝血的作用．
最下的一层：红细胞，占相当大的比重，颜色为红色，动脉血多为鲜红色，静脉血多为暗红色．
故答案为：红细胞；白细胞
