满分5 > 初中生物试题 >

下列都是利用发酵技术生产的一组产品是( ) A.酸奶、果汁 B.醋、葡萄酒 C....

下列都是利用发酵技术生产的一组产品是( )
A.酸奶、果汁
B.醋、葡萄酒
C.豆腐乳、香肠
D.馒头、蜜饯
微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌,据此解答. 【解析】 由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,腐乳是一种二次加工的豆制食品,通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的;而果汁是用水果压榨出的汁液,香肠属于熟肉制品,蜜饯是用过多的糖渗出食物中的水分制造出的,不是发酵食品.可见B符合题意. 故选:B
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
克隆技术属于    工程,克隆出的动物与提供    的动物几乎相同.如:多莉羊的培养,这种繁殖方式为    生殖.多莉羊与以往的克隆动物的最大区别是它的细胞核来源于高度分化的    --乳腺细胞. 查看答案
按照人的意愿,运用人工方法,对生物的基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术,是    技术,属于    工程.导入的基因称为    基因. 查看答案
食物腐败变质的原因:    查看答案
发酵现象是由    引起的.酿制酒酿、水果放久了会有酒味是由    发酵的结果;制作酸奶--    ;果酒暴露在空气中变酸了--    查看答案
探究:植物叶片之所以呈绿色,这是由于其叶肉细胞内含有大量绿色色素--叶绿素的缘故.韭黄、蒜黄、黄豆等都是在无光的条件下生产出来的.请你根据这段内容提出问题,并进行探究.
(1)你提出的问题是什么?
(2)你对问题作出的假设是什么?
(3)实验中可能用到的材料是什么?大蒜头、______
(4)你设计的实验方案:
①将等量的大蒜头分别放在两个杯子A、B中,杯底部都放入适量的水;
______
③过一段时间后,观察记录实验现象.
(5)实验现象可能是什么?
(6)你分析实验现象得出的结论是什么?
查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.