Question

将菠菜泡在开水中，开水会变绿，而把菠菜泡在冷水中，水不会变绿，这是因为开水破坏了细胞的（ ）
A．细胞壁
B．细胞膜
C．细胞质
D．细胞核

Answer

本题考查细胞膜对细胞生命活动的作用．具有保护、控制物质进出的作用．
【解析】
细胞膜把细胞内部与细胞外部的环境分隔开了，使细胞的内部环境保持相对的稳定性，维持其正常的生命活动，此外，细胞膜具有一定的选择性，能让对细胞生命活动有用的物质进入，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外．
菠菜显现绿色是因为在菠菜的叶细胞里面含有液泡，而在液泡里有叶绿素，这是显色的原因．在开水中菠菜的细胞膜和液泡膜都会破损而使得叶绿素从细胞中流失到外界的水中才使开水变成绿色． 
故选：B