此题考查的主要是嫁接的知识，嫁接属于无性繁殖，能保持接穗性状的稳定，据此作答．
【解析】
嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响．由题意可知，美国甜玉米的胚是接穗，因此成活后长出的植株种子应该和接穗的一样．
从遗传的方面来考虑也可以，胚是由受精卵发育来的，遗传物质在胚中，而胚乳只是提供营养物质，因此，将美国甜玉米的胚和中国老玉米的胚乳嫁接，长出的植株种子应该和提供胚的美国甜玉米一样．可见B符合题意．
故选：B
