酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（） A．乳酸菌 B．...

酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（）
A．乳酸菌
B．醋酸菌
C．酵母菌
D．黄曲霉

此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见A正确．故选：A

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（ ） A．乳酸菌 B．...

酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（） A．乳酸菌 B．...