细菌很容易使食物变质，但食品放在冰箱里能保存较长时间而不变质，其主要原因是（）...

细菌很容易使食物变质，但食品放在冰箱里能保存较长时间而不变质，其主要原因是（）
A．冰箱里没有细菌
B．细菌在冰箱里被冻死了
C．细菌在低温下很难繁殖
D．冰箱里细菌的数量很少

此题考查食品保鲜的一般方法，低温能抑制细菌、真菌的生长和繁殖，据此作答．【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境抑制了微生物的生长和繁殖，来达到较长时间保存的目的．故选：C

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

细菌很容易使食物变质，但食品放在冰箱里能保存较长时间而不变质，其主要原因是（ ）...

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