在做面食时放入酵母菌，是利用（） A．酵母菌分解有机物时释放的二氧化碳 B．酵...

在做面食时放入酵母菌，是利用（）
A．酵母菌分解有机物时释放的二氧化碳
B．酵母菌能将淀粉分解成葡萄糖
C．酵母菌将有机物分解成酒精
D．酵母菌中含有大量的营养物质

制馒头和面包时要用到酵母菌，据此答题．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故选：A

考点分析：

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试题属性

在做面食时放入酵母菌，是利用（ ） A．酵母菌分解有机物时释放的二氧化碳 B．酵...