在动物界中只有哺乳动物和鸟类为恒温动物，据此答题．
【解析】
哺乳动物和鸟类，它们的体表大都被毛（羽毛），循环路线有体循环和肺循环，体内有良好的产热和散热的结构，所以能维持正常的体温，为恒温动物．如猫、狗属于哺乳动物，麻雀属于鸟类，都是恒温动物，体温不随环境变化而变化，在寒冷冬季也能保持体温恒定，因此在寒冷的冬天，猫、狗、麻雀等动物依然活跃．而蛇属于爬行动物，青蛙属于两栖动物，它们的体温随外界环境的变化而变化，属于变温动物．寒冷冬季，外界环境的温度很低，蛇、青蛙为了度过寒冷的冬天，避免冻伤冻死，有冬眠现象．因此在寒冷的冬天，蛇、青蛙等动物却难觅踪影．这个现象说明恒温动物比变温动物对环境的适应能力强．
故答案为：恒；变
