此题考查的知识点是真菌的结构．解答时可以从真菌的结构、单细胞真菌和多细胞真菌方面来切入．
【解析】
真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．酵母菌是单细胞个体，可能有的同学看到了连在一起的酵母菌，但他们还是独立生活的．形态卵形，是单细胞的真菌；青霉、曲霉是由菌丝构成的多细胞个体，有营养菌丝和直立菌丝．牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用．主要有白、黄、黑牛肝菌．白牛肝菌味道鲜美，营养丰富．该菌菌体较大，是一种世界性著名食用菌．是大型食用菌，也是由菌丝构成的多细胞真菌．
故选C．
