此题考查的是微生物在食品制作和医药等方面的应用，以及食品的保存方法等的知识，思考连线．
【解析】
大多数微生物对人类是有益的，在食品的制作、医药等方面具有重要的作用．如蒸馒头、做面包要用到酵母菌，制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，利用青霉可以生产抗生素等，用于医药工业上，制醋要用到醋酸菌．
保存食品时最重要的就是食品的防腐问题，保存食品的各种方法的原理都是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖．如保存蘑菇一般用脱水法，咸鱼用的是腌制法，腊肉用的是晒制与烟熏法，火腿肠是真空包装法，肉类罐头用的是罐装法，冰箱中的食品用的是低温冷藏法．
故答案为：
