满分5 > 初中生物试题 >

将食物及其相应的保鲜方法连接起来: 蘑菇 冷藏法 咸鱼 脱水法 果脯 腌制法 腊...

将食物及其相应的保鲜方法连接起来:
蘑菇                        冷藏法
咸鱼                        脱水法
果脯                        腌制法
腊肉                        罐藏法
火腿肠                      真空包装
肉类罐头                    渗透保持法
冰箱中的食品                晒制与烟熏法.
本题考查食品的腐败原因.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆. 【解析】 由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.对于不同的食品特点有不同的贮存出方法.如蘑菇脱水法;咸鱼腌制法;火腿肠真空包装;果脯渗透保持法;腊肉晒制与烟熏法;肉类罐头罐藏法;冰箱中的食品冷藏法. 故答案为:
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
青霉区别于曲霉是因为青霉的直立菌丝的顶端生有帚状结构    查看答案
种子是一种繁殖器官,孢子则是一种繁殖细胞.    查看答案
草原上狼对羊群危害很大,应当对其猎捕杀绝.    查看答案
动物和细菌、真菌一样,都能促进生态系统的物质循环.    查看答案
被人称为“微生物学之父”的人是巴斯德    查看答案
试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.