制作酸奶使用的是（） A．酵母菌 B．醋酸菌 C．青霉 D．乳酸菌

制作酸奶使用的是（）
A．酵母菌
B．醋酸菌
C．青霉
D．乳酸菌

此题是关于酸奶的知识的选择题，据此答题．【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．蒸馒头、做面包、酿酒用到酵母菌，制醋用醋酸菌，青霉中能提取出青霉素．可见D符合题意．故选：D

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

制作酸奶使用的是（ ） A．酵母菌 B．醋酸菌 C．青霉 D．乳酸菌

制作酸奶使用的是（） A．酵母菌 B．醋酸菌 C．青霉 D．乳酸菌