制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（） A．隔绝空气，抑制...

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵
D．阻止气体对流，利于醋酸无氧呼吸

此题是关于制作泡菜的知识，思考作答．【解析】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见C符合题意．故选：C

考点分析：

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下列哪项不属于无性生殖（）
A．用马铃薯快茎来繁殖
B．枣树周围地面上冒出许多枣树
C．用茎尖来繁殖植物体
D．将种子种下去，长出植物体
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人体胚胎发育初期需要的营养物质来自（）
A．胎盘中的营养
B．母体食物中营养
C．卵细胞的卵黄
D．母体血液中的营养
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下列各组性状中，属于相对性状的是（）
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B．人的卷舌和肤色
C．人的有酒窝和无酒窝
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下列说法不正确的是（）
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B．我国有许多闻名世界的特产珍稀动物，如金丝猴、白唇鹿、白鳍豚等
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对结扎了输卵管的人来说，下列哪项是正确的（）
A．不能产生卵细胞
B．不能分泌雌性激素
C．第二性征消失
D．第二性征不变
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试题属性

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ） A．隔绝空气，抑制...