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下列属于食物传统保存方法的是( ) A.脱水 B.冷冻 C.真空包装 D.盐渍

下列属于食物传统保存方法的是( )
A.脱水
B.冷冻
C.真空包装
D.盐渍
了解食品保存的原理,掌握常见的食品保存的传统工艺和现代工艺. 【解析】 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等. 故选:D
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考点分析:
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①解剖镜②显微镜③载玻片④盖玻片⑤滴管⑥变绿的池塘水⑦自来水⑧放大镜⑨水绵⑩刀片.
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