在温暖的情况下，米饭可以酿成美酒，通常是由下列哪种微生物引起的（） A．细菌 ...

在温暖的情况下，米饭可以酿成美酒，通常是由下列哪种微生物引起的（）
A．细菌
B．乳酸菌
C．酵母菌
D．曲霉

从乳酸菌、酵母菌、曲霉的生理功能进行分析．【解析】在无氧条件下，乳酸菌能分解葡萄糖、乳糖等，生成乳酸，用于制作酸奶和泡菜等；酵母菌在无氧条件下，分解葡萄糖等有机物，生成二氧化碳和酒精，用于酿酒；曲霉用于制酱．细菌是一个类群，包含的种类很多．A、B、D三项不符合题意，C项符合题意．故选C．

考点分析：

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试题属性

在温暖的情况下，米饭可以酿成美酒，通常是由下列哪种微生物引起的（ ） A．细菌 ...