能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉

能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．醋酸菌
D．曲霉

此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B正确．故选：B

考点分析：

相关试题推荐

一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油，严重危害人体健康．“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质．产生黄曲霉素的生物属于（）
A．细菌
B．真菌
C．病毒
D．有毒植物
查看答案

假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌数目是多少个（）
A．12800
B．25600
C．51200
D．无法计算
查看答案

食品放在冰箱中能保存一定的时间不腐败，主要是因为在冰箱的环境中（）
A．没有细菌
B．细菌被冻死了
C．细菌繁殖的速度很慢
D．细菌很少
查看答案

真菌和细菌生活必需的基本条件是（）
A．水份、适宜的温度、有机物
B．水份、适宜的温度、无机物
C．水份、较高的温度、充足的食物
D．水份、适宜的温度、充足的氧气
查看答案

如图为四种生物的结构示意图．细胞结构不同于其他三种的是（）
A． manfen5.com 满分网

B．

C．

D．

查看答案

试题属性

能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（ ） A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．曲霉