馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（） A．水蒸气 B．氧气 C．氮气 ...

馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（）
A．水蒸气
B．氧气
C．氮气
D．二氧化碳

制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．故选D

考点分析：

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A．丝状
B．球状
C．扫帚状
D．棒状
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A．这样做可以减少病虫害
B．这样有助于改良农作物品种
C．大豆根部的根瘤菌可以提高土壤肥力，玉米可以利用这种肥力
D．不同作物对日照的需求不同
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试题属性

馒头酥软多孔是因为什么物质遇热膨胀造成的（ ） A．水蒸气 B．氧气 C．氮气 ...