做甜酒、泡菜、豆腐乳需要的一组微生物是（） A．乳酸菌、酵母菌、霉菌 B．酵母...

做甜酒、泡菜、豆腐乳需要的一组微生物是（）
A．乳酸菌、酵母菌、霉菌
B．酵母菌、乳酸菌、霉菌
C．黄曲霉、黑霉、青霉菌
D．酵母菌、霉菌、乳酸菌

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．【解析】由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，腐乳是一种二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌发酵制作的，可见B符合题意．故选：B

考点分析：

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下列微生物都属于分解者的一组是（）
A．枯草杆菌、乳酸菌、霉菌、蘑菇
B．肺炎双球菌、乳酸菌、霉菌、木耳
C．灵芝、蓝藻、酵母菌、蘑菇
D．硝化细菌、硫细菌、根瘤菌、枯草杆菌
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A．15%
B．28%
C．14%
D．30%
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A．食物网
B．生产者
C．食物链
D．生态系统
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试题属性

做甜酒、泡菜、豆腐乳需要的一组微生物是（ ） A．乳酸菌、酵母菌、霉菌 B．酵母...