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安陆白花菜是一种远近闻名的风味泡菜.制作泡菜利用了以下哪种生物发酵?( ) A....

安陆白花菜是一种远近闻名的风味泡菜.制作泡菜利用了以下哪种生物发酵?( )
A.乳酸菌
B.甲烷菌
C.链球菌
D.根瘤菌
此题是关于制作泡菜的知识,制作泡菜时要用到乳酸菌,思考作答. 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见A符合题意. 故选A.
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考点分析:
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夏天,食品容易发馊,引起食品腐败的主要原因是( )
A.天气炎热,食品中的水分蒸发过快
B.光照时间长,空气干燥
C.温度较高,食品中的细菌、真菌生长繁殖快
D.昼夜温差大,食品中有机物分解慢
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“落叶不是无情物,化作春泥更护花”,请从生态学角度分析,在落叶化作“春泥”的过程中,起决定作用的是( )
A.生产者
B.消费者
C.分解者
D.水分
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生物多样性是人类赖以生存和发展的基石.下列关于生物多样性的叙述,正确的是( )
A.当基因的多样性发生变化时,不会影响到生态系统的多样性
B.生物圈的资源、空间是无限的,人类可以无限制的利用自然资源
C.“物种一旦灭绝,便不可再生”,生物多样性的实质是基因的多样性
D.随意引进外来物种、大力开发自然保护区旅游资源有利于保护生物的多样性
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2012年6月5日,国务院副总理李克强在中国生物多样性保护国家委员会第一次会议上强调:保护生物多样性是保护环境、实现可持续发展的重要任务和基本内容.保护生物多样性最有效的措施是( )
A.建立自然保护区
B.濒危物种迁出原地保护
C.颁布相关法律法规
D.建立濒危物种的种质库
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根据下表鸟类濒危的原因,你认为保护鸟类最有效的措施是( )
原因偷猎栖息地丧失外来物种的影响其他原因
比例20%60%12%8%

A.控制外来物种的引入
B.禁止偷猎
C.开展爱鸟周活动,加强爱鸟宣传
D.建立自然保护区
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试题属性

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