Question

在日常生活中，我们常常看到真菌中的霉菌会使食物发霉；当然，有些食品的加工离不开真菌的作用．请回答：
（1）请写出三种常见的真菌：    、    、    ．
（2）真菌是通过产生大量    来繁殖后代的，都是利用食物中    获得物质和能量．
（3）大多数细菌和真菌是生态系统中的    ，把动植物遗体分解成二氧化碳、无机盐和水，对生态系统的物质循环起着重要作用．
（4）人类制作馒头、面包、酿酒时，都要用到真菌中的    ．

Answer

此题考查了真菌的生殖方式，生态系统的组成，真菌与生产生活的关系．
【解析】
（1）在日常生活中，我们常常看到真菌有：木耳、蘑菇、酵母菌．
（2）大部分的真菌靠产生大量的孢子进行繁殖，也有少数能进行出芽生殖，如酵母菌；真菌的种类丰富，霉菌、蘑菇、木耳都是真菌，真菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物，只能利用现成的有机物作为营养，营养方式是异养．
（3）细菌、真菌能够把有机物分解成简单的无机物，供生产者重新利用被称为生态系统中的分解者．大多数细菌和真菌是生态系统中的 分解者，它们能把动植物遗体分解成二氧化碳、水、无机盐，被植物利用．可见，细菌和真菌对自然界中的 物质循环起着重要作用．
（4）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．
故答案为：（1）木耳、香菇、灵芝、青霉、曲霉、酵母菌；（任意三个都可得分）
（2）孢子；现成的有机物；  
（3）分解者；   
（4）酵母菌．