下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12 h即成，请回答：
（1）在中间挖一个洞的目的是什么？______．
（2）酿酒过程中，为什么需将器皿密封？______．
（3）天气寒冷时，需要保温的目的是______．
（4）酿好的甜酒表面为什么会有一层泡沫？______．
考点分析：
相关试题推荐
（2006山东淄博张店三模）牙齿对动物的生存和生活具有重要意义，生活在南极的海豹在冰下游泳时，隔一段时间就要用牙齿咬破坚冰，浮出水面呼吸空气，海豹牙齿的损坏即意味着死亡的来临．人的牙齿损坏以后，不仅影响食物的消化，而且会引起疾病，给人带来极大的痛苦．图是某动物上、下颌骨及牙齿的示意图，请据图回答下列与牙齿有关的问题．
（1）与该动物牙齿相比较，人的牙齿多了哪一种？其作用是：______．患龋齿时，若病菌侵入______会引起剧烈的疼痛．举出一种你自己保护牙齿所采取的措施：______．
（2）根据该动物牙齿的分化情况可以推断：该动物最可能是______食性动物，推断的理由是______；从此图可以推断该动物消化管的特点是______．
查看答案
下面是家庭酿酒的具体操作过程：
先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成．
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：
（1）先将米煮一煮的目的是什么？
．
（2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？
（3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成
，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成
和
酵母菌的营养类型是
．
（4）在中间挖一个洞的目的是什么？
（5）酿酒过程中，为什么需将器皿密封？
（6）天气寒冷时，需要保温的目的是．
（7）酿好的甜酒表面为什么会有一层泡沫？
．
查看答案
请仔细阅读下面的短文，完成有关问题：
小蝗虫到池塘边玩耍，遇见鲫鱼正在无聊地吐泡泡．鲫鱼开腔道：“旱鸭子，你敢把头没在水中一个钟头吗？”小蝗虫满不在乎地说：“敢！但你敢到岸上呆一个钟头吗？”鲫鱼想了想说：“敢！”心里却想：“等轮到我时，你早已憋死啦．”
青蛙跑来作证，于是小蝗虫将头深深浸入水中，一个小时后，小蝗虫安然无恙地抬起头，鲫鱼顿时傻了眼．
青蛙催促道：“鲫鱼先生请便吧．”鲫鱼不得已，跳到岸上，不一会儿便死去了．
（1）鲫鱼失败的原因是：它不知道蝗虫呼吸时，气体出入身体的门户着生在
部位；蝗虫的呼吸器官是
．
（2）岸上空气中的氧气含量比水中的溶氧量要高得多，鲫鱼为啥还会憋死？
．
（3）如果参与赌博的鲫鱼换成青蛙，青蛙会死亡？
．
查看答案
夏天脏衣服易发霉，食物易变质，原因是它们具备细菌、真菌生活必须的条件：一定
、
、
；蒸熟的馒头松软多孔，是因为和面时加入了酵母菌，在适宜的温度条件下面粉发酵产生的
气体遇热膨胀的缘故．
查看答案
取一条活的蚯蚓，放在玻璃板上，观察：
（1）用手触摸蚯蚓身体腹部，感觉
．用放大镜观察，可以看到腹部有许多小突起
．
（2）蚯蚓在玻璃上运动比在纸上运动的速度要
．
（3）在实验的过程中，应经常用浸水的湿棉花球，轻轻地檫蚯蚓体表，这是因为蚯蚓是靠
呼吸的．
查看答案
