此题考查的是有关骨的组成成分与其物理特性的知识．
【解析】
通过把骨放在稀盐酸酸中浸泡，把骨中的无机物溶解掉后，发现骨可以打结，可知骨是由柔韧的有机物组成的．通过骨的煅烧实验，把骨中的有机物烧掉后，剩下的灰白的物质一敲即碎，可知骨是由硬、脆的无机物组成．
少年儿童的骨成分有机物超过1/3，无机物不到2/3，这样的骨柔韧，弹性大，不易发生骨折，但易变形．
中年人的骨的成分有机物约为1/3，无机物约为2/2，这样的骨即坚韧，又有弹性
老年人的骨的成分有机物不到1/3，无机物超过2/3，这样的骨硬、脆，易发生骨折
故答案为：有机物；无机物；有机物；无机物
