Question

你能解释冰箱使水果、蔬菜保鲜的原因吗？冰箱能够（ ）
A．减少环境中氧气含量，减缓呼吸作用
B．减少果蔬水分含量，加快呼吸作用
C．降低环境温度，加快呼吸作用
D．降低环境温度，减缓呼吸作用

Answer

解答时可以从冰箱能降低温度从而对呼吸作用产生影响方面来切入．
【解析】
温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生活中贮藏蔬菜和水果时应该降低温度，冰箱内温度较低，抑制了水果蔬菜的呼吸作用，以减少呼吸消耗，延长果蔬储藏时间．（温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损．）
故选D