下列产品与发酵无关的是（） A．泡菜 B．酸奶 C．面包 D．腊肉

下列产品与发酵无关的是（）
A．泡菜
B．酸奶
C．面包
D．腊肉

微生物的发酵技术在很多食品和药品的生产中具有重要的作用，据此解答．【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等．腊肉就是晒制与烟熏法去除了水分进行食品的保存，与微生物的发酵无关．可见D符合题意．故选：B．

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考点分析：

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试题属性

题型：选择题
难度：中等

下列产品与发酵无关的是（ ） A．泡菜 B．酸奶 C．面包 D．腊肉

下列产品与发酵无关的是（） A．泡菜 B．酸奶 C．面包 D．腊肉