Question

法国的科学家巴斯德（1821-1895）设计了     实验，证明了肉汤的腐败来自空气中的细菌造成的．他还发现了乳酸菌、酵母菌，并提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手术感染的方法，后人称他为“    ”

Answer

此题考查的知识点是细菌的发现，解答时可以从“鹅曲颈瓶”实验方面来切入．
【解析】
法国的科学家巴斯德将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中（这就使哪些认为Spallanzani的实验使空气变坏的人无话可说），而空气中的微生物则被阻而沉积于弯管底部，不能进入瓶中．巴斯德将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死，然后放冷静置，结果瓶中不发生微生物．此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液中就出现微生物了．可见微生物不是从营养液中自然发生的，而是来自空气中原已存在的微生物（孢子）．1864年7月14日巴斯德在法国国家科学院报告了他的工作．原定和他辩论的有名的自然发生论者F．A．Pouchet撤销了辩论．“生命来自生命”，即生源论（Biogenesis）取得了胜利．证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在细菌产生的．后人称他为“微生物之父”．
“鹅曲颈瓶”实验如图：
．
故答案为：鹅颈瓶；“微生物之父”．