此题考查细菌和真菌的分布．解答时可以从细菌、真菌的分布范围方面来切入．
【解析】
A、细菌．真菌分布广泛．因此在土壤、水里、空气中乃至我们的身体内，都可以找到细菌和真菌如大肠杆菌，故该选项不符合题意；
B、农贸市场内人员、动物较复杂，细菌真菌多，空气混浊，含有机物较多，适合细菌真菌生长繁殖，因此农贸市场内的空气中细菌、真菌的含量比通风的大山上要多，故该选项不符合题意；
C、细菌外面有荚膜保护，遇到不良环境时看可以形成芽孢来度过不良环境．细菌和真菌的适应能力强，有些细菌耐低温，因此冰箱内仍有细菌和真菌，故该选项符合题意；
D、靠近大煤火的周围温度高，可能把细菌真菌杀死，因此可能没有细菌和真菌，故该选项不符合题意；
故选C．
