菜豆种子属于双子叶植物种子，种子由种皮和胚两部分组成，单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，此题可结合果实与种子的形成示意图来解答．
【解析】
当一株绿色开花植物完成开花、传粉、受精后雌蕊的发育情况：
可见：胚乳是由受精极核发育来的，单子叶植物种子的营养成分储存在胚乳内，双子叶植物种子的营养成分储存在胚的子叶内，大多数单子叶植物胚乳细胞继续发育，形成胚乳，如：小麦，玉米等；大多数双子叶植物胚乳中的营养被胚吸收，形成无胚乳种子，如：荠菜，大豆，花生，黄瓜等．因此，菜豆、黄瓜等植物的种子内是无胚乳的．无胚乳是因为在种子形成过程中，胚乳里的有机养料被子叶吸收并贮藏起来的缘故．
故选：D
