在有氧的情况下，乳酸菌可以分解糖类产生乳酸．．（判断对错）

微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．【解析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．故答案为：×

考点分析：

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试题属性

在有氧的情况下，乳酸菌可以分解糖类产生乳酸． ．（判断对错）