Question

为了探究pH是不是影响唾液淀粉酶催化作用的因素，实验操作步骤如下：
步骤一：取3支洁净的试管，编上号．在3支试管中分别加入2毫升1%淀粉液．
步骤二：在3支试管中分别加入pH不同的盐酸溶液3毫升，使1-3号试管中反应液的pH依次稳定在3.0，4.5，6.0．
步骤三：在3支试管中分别加入l毫升相同的稀释唾液（唾液的浓度满足本实验的要求）．摇匀后，放入37℃恒温水浴箱中3分钟．
步骤四：在3支试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀．
步骤五：观察并对比这3支试管中溶液颜色的变化程度．
请回答下列问题：
（1）实验结果预期与结论：
①若3支试管中溶液颜色的变化程度相同．则pH    影响唾液淀粉酶催化作用的因素．
②若3支试管中溶液颜色的变化程度不相同，则pH    影响唾液淀粉酶催化作用的因素．
（2）实验过程中为什么3支试管都要选择37℃？    ．

Answer

此题以研究唾液淀粉酶的催化作用受pH值的影响为出发点，考查了学生科学探究的能力．解此题从确定、控制实验变量，设置对照实验，预期实验结果等方面入手．
【解析】
依题意可知：
（1）实验结果预期与结论：该实验变量是pH值，①若3支试管中溶液颜色的变化程度相同．则pH不是影响唾液淀粉酶催化作用的因素．②若3支试管中溶液颜色的变化程度不相同，则pH是影响唾液淀粉酶催化作用的因素．
（2）37℃是模拟人口腔的温度，37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度．（相近表述可以得分）．
故答案为：（1）①不是；②是；（2）37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度．（相近表述可以得分）