Question

下列各组食物中，最适合糖尿病人食用的是（ ）
A．西瓜和马铃薯
B．蜜蜂和西瓜
C．豆芽和青菜
D．芋头和香蕉

Answer

胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度；胰岛素分泌不足时，影响糖的代谢，血糖过高，会患糖尿病．
【解析】
由分析可知，糖尿病患者的体内胰岛素分泌不足，血糖过高，因此糖尿病患者在饮食上要注意食用不含淀粉等糖类的食物．西瓜、香蕉、蜂蜜的甜度较大，含较高的糖分．马铃薯、芋头含丰富的淀粉，淀粉在体内会转化成糖类，都不适合糖尿病患者食用．而豆芽和青菜等蔬菜中主要含维生素和无机盐，几乎不含糖类，适合糖尿病患者食用．
故选：C