导致果酒在空气中变酸的微生物是（） A．酵母菌 B．青霉菌 C．乳酸菌 D．醋...

导致果酒在空气中变酸的微生物是（）
A．酵母菌
B．青霉菌
C．乳酸菌
D．醋酸菌

微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．【解析】果酒暴露在空气中，空气中的乳酸菌就会发酵产生乳酸，而出现一种特殊的酸味．制醋要用到醋酸菌，青霉中能提取成青霉素，制馒头、面包等要用到酵母菌．故选：C

考点分析：

相关试题推荐

将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（）
A．冰箱中无空气
B．冰箱中无微生物
C．低温抑制了微生物的生长和繁殖
D．低温杀死了食品中的微生物
查看答案

下列属于生物变异现象的是（）
A．同一种病菌有的有抗药性，有的没有抗药性
B．雷鸟羽毛的颜色随季节的变化而变化
C．狼和狗的尾巴形态上有差异
D．家蚕的幼虫和成虫在形态结构上差别很大
查看答案

人类预防遗传病发生的最简单有效的方法是（）
A．禁止近亲结婚
B．进行遗传咨询
C．提倡适龄生育
D．进行产前诊断
查看答案

下列关于遗传病的说法中，错误的是（）
A．遗传病一般是由遗传物质发生改变引起的
B．遗传病不能在人与人之间进行传播
C．遗传病是由环境变化引起的
D．近亲结婚生出的后代患遗传病的可能性较大
查看答案

某一对夫妇，先后生育了四胎，全部是女孩，下列有关原因的分析中，正确的一项是（）
A．该妇女所产生的卵细胞，全部是含有两个X染色体的
B．该男子所产生的精子中，全部都是含X染色体的
C．该夫妇受精作用时，每次都是含X染色体的精子与卵细胞结合的
D．以上三种情况均有可能出现
查看答案

试题属性

导致果酒在空气中变酸的微生物是（ ） A．酵母菌 B．青霉菌 C．乳酸菌 D．醋...