用罐头来保存食品是根据（）的试验发明的． A．达尔文 B．列文•虎克 C．巴斯...

用罐头来保存食品是根据（）的试验发明的．
A．达尔文
B．列文•虎克
C．巴斯德
D．弗莱明

罐头食品采用的保存方法是罐装法，据此作答．【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．罐头类采用的是罐藏法，原理是密封前高温灭菌，密封后隔绝空气，防止与细菌和真菌接触．高温灭菌，即巴斯德消毒法．可见C符合题意．故选：C

考点分析：

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贮藏蔬菜或水果时，将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量，会延长贮存时间是由于（）
A．抑制了水果的呼吸作用
B．控制了有害微生物的繁殖
C．加快了物质的转化
D．促进了光合作用
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夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（）
A．抑制细菌繁殖
B．不让营养流失
C．防止水分蒸发
D．保持菜肴的形状和颜色
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腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是（）
A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖
B．空气中没有漂浮的细菌和芽孢
C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖
D．大多数种类的细菌对人类是有益的
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下列说法正确的是（）
A．食物腐败的根本原因是气温过高
B．现代的食物保存方法就是添加防腐剂
C．利用溶菌酶能够有效地对鱼、虾等水产品进行保存，但对人体可能有害
D．添加防腐剂可以延长食物的保质期，但是添加过多会影响人体的健康
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真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是（）
A．保持适宜的温度和湿度
B．杀死微生物
C．隔绝空气，抑制微生物的生长
D．防止细菌和灰尘进入
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试题属性

用罐头来保存食品是根据（ ）的试验发明的． A．达尔文 B．列文•虎克 C．巴斯...