传统的食品保存方法有晒干、 、 、 、 、酒泡等．
考点分析：
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采用一定的方法抑制微生物在食品中的
、
，可以避免食物的腐败变质．
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用罐头来保存食品是根据（ ）的试验发明的．
A．达尔文
B．列文•虎克
C．巴斯德
D．弗莱明
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贮藏蔬菜或水果时，将空气抽掉一部分并增加二氧化碳的量，会延长贮存时间是由于（ ）
A．抑制了水果的呼吸作用
B．控制了有害微生物的繁殖
C．加快了物质的转化
D．促进了光合作用
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夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（ ）
A．抑制细菌繁殖
B．不让营养流失
C．防止水分蒸发
D．保持菜肴的形状和颜色
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