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初中生物试题 >
以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（ ） A． B． C． D...
以下能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（ ）
A．
B．
C．
D．
考点分析：
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某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几个小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（ ）
A．牛奶添加了蔗糖
B．牛奶经过了煮沸
C．牛奶进行了冷却
D．玻璃瓶没有密封
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做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用
D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵
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利用酵母菌酿酒时，要想产生酒精，环境中必须没有（ ）
A．氧气
B．二氧化碳
C．水
D．氮气
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酸奶营养丰富，有益于人体健康．制作酸奶的菌种是（ ）
A．醋酸菌
B．酵母菌
C．乳酸菌
D．霉菌
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面包师们把酵母放到生面团中用来发面，酵母菌在面团中产生了（ ），使面包松软多孔．
A．酒精
B．淀粉
C．蛋白质
D．二氧化碳
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