满分5 > 初中生物试题 >

酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物,你能对它们加以比较吗? (1)从结构上看...

酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物,你能对它们加以比较吗?
(1)从结构上看,酵母菌属于真菌,它细胞中有真正的______,而乳酸菌
属于细菌,它的细胞中没有成形的______
(2)从生殖方式上看,酵母菌的生殖方式是______,而乳酸菌主要进行______
(3)从实际应用上看,酵母菌主要用在制作______,而乳酸菌主要用在制作______
此题主要考查的是微生物的发酵在食品的制作中的应用,思考解答. 【解析】 (1)、(2)、酵母菌属于单细胞真菌,真菌的细胞中有真正的细胞核,酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在条件不良时可进行孢子生殖;乳酸菌属于细胞,细菌细胞无成形的细胞核,细菌主要进行分裂生殖. (3)、微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌,蒸馒头、做面包时,酵母菌发酵产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀,使馒头、面包暄软多孔;制酸菜和酸奶要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使奶和菜具有特殊的风味. 故答案为:(1)细胞核;细胞核 (2)出芽生殖和孢子生殖;分裂 (3)馒头、面包、酒;酸菜、酸奶
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
有一类细菌,它可以利用太阳能或光能合成有机物,这类细菌在生态系统中所扮演的角色是______
查看答案
人类进化的四个历程分别是________________________
查看答案
根据体内有无脊柱,动物可分为______动物和脊椎动物两大类,后者包括鱼类、两栖类、爬行类、______类和哺乳类.哺乳类是脊椎动物中最高级的一个类群,它们不仅体温恒定,且还具有______、哺乳等生殖发育特点.例如:______就是一种哺乳动物(举一例).
查看答案
动物界中最低等、最原始的类群是______;动物界中种类最多、数量最大的一个类群是______;脊椎动物中第一大类群是______,第二大类群是______
查看答案
根据植物形态、结构、生理和习性不同,将它们分为四个不同的类群,分别是________________________,其中可以作为  监测水域污染指示植物是______,可以作为监测空气污染指示植物的______,煤主要是由两亿多年前森林中的______植物变成的..
查看答案
试题属性
  • 题型:解答题
  • 难度:中等

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.