我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是气体遇热膨胀而形成的，它是菌...

我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是气体遇热膨胀而形成的，它是菌，经过作用产生的产物．

制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．故答案为：二氧化碳；酵母；发酵

考点分析：

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罐头食品在很长时间内都不会腐烂变质的原因是（）
A．里面没有空气，细菌不能正常生活；
B．封盖过程中外面的细菌不能进入罐内；
C．高温和高压处理后，一段时间内影响了罐内细菌的繁殖；
D．封盖前高温灭菌，封盖后罐内绝对没有细菌
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下列哪种生物可以在酿酒前作为菌种．
A．青霉菌
B．甲烷菌；
C．酵母菌
D．根瘤菌
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下列哪种变化原理与肉汤变质类同？（）
A．西瓜由生变熟；
B．玉米植株由矮长高；
C．香蕉果皮由黄变黑
D．苹果表面由青转红
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细菌和真菌分解作用的产物不包括（）
A．无机盐
B．水
C．二氧化碳
D．葡萄糖
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下列生物中，属于单细胞真菌的是（）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．枯草杆菌
D．霉菌
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试题属性

我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞，这些孔洞是 气体遇热膨胀而形成的，它是 菌...