细菌、真菌菌落培养的一般方法是:第一步,配制含有营养物质的______,这一步最常用的制作材料是______.第二步,高温______,目的是______.第三步,______,即将少量细菌和真菌放在第二步处理并冷却的材料上.第四步,培养,可在______的培养箱中培养,也可在室内温暖的地方培养.
将下面食品保存的方法与对应的原理连线
真空包装法(如袋装肉肠)_______________低温抑菌
脱水法(如干蘑菇)_______________破坏需氧菌类生存环境
冷冻法_______________除去水分,防止细菌、真菌生长
烟熏法_______________(如腊肉)
巴斯德消毒法_______________化学物质杀菌
防腐剂法_______________高温灭菌和防止与细菌、真菌接触
罐藏法(如盒装牛奶)_______________高温灭菌.
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