酸奶的制作与下列哪种生物有关（） A．酵母菌 B．霉菌 C．醋酸杆菌 D．乳酸...

酸奶的制作与下列哪种生物有关（）
A．酵母菌
B．霉菌
C．醋酸杆菌
D．乳酸菌

根据乳酸发酵的原理进行分析回答．【解析】乳酸发酵是利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术．酸奶就是利用乳酸菌发酵技术制成的一种乳酸饮品，乳酸菌在适宜的温度和无氧的条件下回大量繁殖，将牛奶中乳糖等分解或转化为乳酸，从而制得了酸奶．故选：D

考点分析：

相关试题推荐

下列微生物中，没有细胞结构的是（）
A．炭疽杆菌
B．甲型H1N1流感病毒
C．蓝藻
D．酵母菌
查看答案

人类在生态系统中扮演的角色是（）
A．生产者
B．生产者和消费者
C．消费者
D．消费者和分解者
查看答案

下列植物类群中光合作用效率约占全球绿色植物光合作用效率90%的是（）
A．藻类植物
B．苔藓植物
C．蕨类植物
D．被子植物
查看答案

中国人属于下列哪个人种（）
A．蒙古利亚人
B．高加索人
C．尼格罗人
D．澳大利亚人
查看答案

我国北京周口店发现的“北京猿人”和“山顶洞入”分别属于（）
A．南方古猿和能人
B．直立人和智人
C．能人和直立人
D．智人和能人
查看答案

试题属性

酸奶的制作与下列哪种生物有关（ ） A．酵母菌 B．霉菌 C．醋酸杆菌 D．乳酸...