根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空：酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气 A...

根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空：

酸奶	豆腐乳	米醋	葡萄酒	沼气

A．乳酸杆菌 B．毛霉、米曲霉 C．醋酸杆菌 D．甲烷细菌 E．酵母菌．

此题考查的是微生物的发酵在食品制作中的应用，思考答题．【解析】微生物在自然界中的分布非常广泛，与人类的关系也很密切．很多食品的制作离不开微生物的发酵，如制酸奶要用到乳酸杆菌，制豆腐乳要用毛霉、米曲霉，制醋要用到醋酸杆菌，制酒要用到酵母菌，甲烷细菌发酵还能产生沼气等．故答案为：酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气 A B C E D

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考点分析：

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试题属性

题型：填空题
难度：中等

根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空： 酸奶 豆腐乳 米醋 葡萄酒 沼气 A...

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