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初中生物试题 >
罐藏法保存食品的基本原理是（ ） A．依据高温杀菌的原理 B．通过隔绝空气来抵制...
罐藏法保存食品的基本原理是（ ）
A．依据高温杀菌的原理
B．通过隔绝空气来抵制微生物大量生长和繁殖
C．依据高温杀菌和防止微生物进入食品内的原理
D．低温抵制微生物生长和繁殖的原理
考点分析：
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利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是（ ）
A．啤酒、面包、馒头
B．白酒、白糖、味精
C．酸菜、酸奶、醋
D．米酒、馒头、酱油
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转基因生物细胞中被导入的是（ ）
A．内源基因
B．外源基因
C．内源DNA、
D．外源DNA、
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C．细胞核中
D．细胞壁中
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下列不属于现代的食品保存方法的是（ ）
A．风干
B．脱水
C．冷冻
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与发面有关的一组微生物是（ ）
A．青霉和曲霉
B．乳酸菌和酵母菌
C．醋酸杆菌和乳酸菌
D．螺旋菌和醋酸杆菌
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