此题考查生物的基本特征，分析作答．
【解析】
生物的特征主要有：（1）生物的生活需要营养；例如：绿豆植物通过光合作用制造有机物、金钱豹捕捉猎物．（2）生物能进行呼吸；例如：鲸呼气时产生雾状水柱．（3）生物能排出身体内产生的废物；例如：人出汗、植物落叶．（4）生物具有应激性，能够对各种刺激作出有规律的反应；例如：狮追捕斑马、含羞草对刺激的反应．（5）生物能生长和繁殖；例如：蘑菇能从小长大、种子的萌发等．（6）除病毒以外，生物都是由细胞构成的．病毒是由蛋白质外壳和遗传物质（核酸）组成，是没有细胞结构的生物．（7）生物体的子代与亲代之间既相似又有差异的特征，说明生物都有遗传和变异的特性．由此遗传和变异是生物的基本特征之一，故题干说法正确．
故答案为：√
