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食品保存的原理是( ) A.不让商品过剩,都吃刚生产的食品 B.通过一定的技术抑...

食品保存的原理是( )
A.不让商品过剩,都吃刚生产的食品
B.通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长繁殖
C.做好食品的加工、运输和保存
D.可以加入适量的苯甲酸钠,防止食品变质
本题考查食品保鲜的原理.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆. 【解析】 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖. 故选:B
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考点分析:
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下列哪些环节与食品的保鲜有关( )
①生产 ②包装 ③运输 ④保存 ⑤是否加入防腐剂.
A.①②③④⑤
B.①②
C.①②⑤
D.③④⑤
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下面不属于转基因技术成果的是( )
A.培育抗虫、抗病的新品种
B.通过杂交培育瘦肉型猪
C.提高抗生素的产量
D.巨型小鼠的诞生
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水果放置久了会出现酒味的原因是( )
A.乳酸菌发酵
B.水果自身呼吸
C.酵母菌发酵
D.人为原因
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营养学对食品有科学定义,其中绿色食品指的是( )
A.野生动物食品
B.添加绿色色素的食品
C.野生植物食品
D.安全无公害的食品
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科学家做过如下实验,将深色桦尺蛾和浅色桦尺蛾分别进行标记,然后放养于不同的地点,一段时间后,将所释放的桦尺蛾尽量收回,统计其数目,结果如下表:
     类型
数据
项目
工业污染区非工业区
深色蛾浅色蛾深色蛾浅色蛾
释放项目154只164只472只496只
再回收率58%25%6%42%
(1)桦尺蛾的体色有深浅之分,这是一种______现象(填“遗传”或“变异”).假设深色由显性基因控制(用B表示),浅色由隐性基因控制(用b表示),那么深色蛾的基因组成可能是____________
(2)桦尺蛾的个体发育要经过卵、__________________四个阶段,我们把这种发育类型叫做______发育.
(3)桦尺蛾的幼虫对桦树的危害很大.用______方法控制这种林业害虫,既经济又环保.
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