满分5 > 初中生物试题 >

下列能使牛奶变成酸奶,使蔬菜变成有酸味的泡菜的是( ) A.酵母菌 B.乳酸菌 ...

下列能使牛奶变成酸奶,使蔬菜变成有酸味的泡菜的是( )
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.枯草杆菌
微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答. 【解析】 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌.酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味.制作泡菜时也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见B符合题意. 故选:B
复制答案
考点分析:
相关试题推荐
赤眼蜂的雌蜂专门寻找害虫虫卵,产卵其中.赤眼蜂能在害虫没有发生危害的卵期把它消灭,防治比较及时.
(1)赤眼蜂的生殖方式是______                         
(2)赤眼蜂的发育过程经历了哪几个时期?属于什么发育类型?
(3)用赤眼蜂来消灭害虫叫以虫治虫,这种方法消灭害虫有什么好处?
查看答案
如图是鸟卵的结构示意图,请分析回答:
(1)整个鸟卵是否就是一个卵细胞?______,其最基本的细胞部分是指____________________________________,其中____________里面含有细胞核,是进行胚胎发育的部位.
(2)鸟卵发育所需要的营养物质主要是由________________________供给的;若想人工孵化小鸡,为保证能孵出体格健壮的雏鸡,选用鸡卵时应该注意的问题是______
(3)从鸟卵的结构分析,它具有哪些与陆地干燥环境相适应的特点?______

manfen5.com 满分网 查看答案
下列各图是“显微注射获得转基因超级鼠”示意图,分析图片后回答下列各问.
(1)请把上述图片的序号按正确顺序排列起来:________________________
(2)在上图中,被研究的性状是什么?控制这个性状的基因是什么基因?
(3)这个实验的结果是小鼠变成了大鼠,这说明性状和基因之间是什么关系?

manfen5.com 满分网 查看答案
根据图一和图二,请回答下列问题.
manfen5.com 满分网
(1)图一所指的方式是______,图二所指的方式是______
(2)两种嫁接方式的不同在于接穗不同,图一是用______做接穗,图二是用______做接穗.
查看答案
如图表示植物的一些繁殖方式,根据图回答:
(1)A、B、c所表示的繁殖方式分别是            .它们都属于    ,这种生殖方式的优点是   
(2)图C的生殖方式成活的关键是   
manfen5.com 满分网 查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.