人体的基本组织有：上皮组织、肌肉组织、神经组织、结缔组织，各具有不同的功能，肌肉组织主要由肌细胞构成，具有收缩、舒张功能．如心肌、平滑肌、骨骼肌等．上皮组织由上皮细胞构成，具有保护、分泌等功能．如皮肤的表皮，小肠腺上皮，消化道壁的内表面等．结缔组织的种类很多，骨组织、血液、肌腱、韧带、淋巴、皮下脂肪、真皮、关节囊等都属于结缔组织，具有营养、支持、连接、保护等作用．神经组织主要有神经细胞构成，能够产生和传导兴奋．据此答题．
【解析】
由分析可知，A、血液和关节囊都属于结缔组织，符合题意．
B、表皮主要由表皮细胞构成，具有保护作用，属于上皮组织，真皮属于结缔组织，不符合题意．
C、骨属于结缔组织，骨骼肌是由不同的组织构成的一个器官，主要是肌肉组织，不符合题意．
D、肠腺由小肠上皮构成，属于上皮组织．胰腺是由不同的组织构成的一个器官，不符合题意．
故选：A
